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  1. 塘角鱼的家常做法王刚?

1、塘角鱼的家常做法王刚?

食材:塘角鱼,豆豉,蒜,米酒,花生油。

1、将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净,然后砍成小段,蒜拍成末备用。

2、将锅中放入油,把塘角鱼放进锅中中小火煎至金黄,然后翻另一面继续煎至金黄后加入蒜末。

3、倒入蒜末和豆豉炒香,炒香后加一点点水焖,焖5分钟左右,焖至入味。

4、焖好后既可以出锅啦,汤汁浓郁,纯野生的河鱼就是不一样,鱼肉非常紧实,而且特别的嫩。

焖鱼的时候加点辣椒也可以,但是不需要放盐和其他调味品,豆豉本身自带有香味,只需要放点蒜末增香即可。

主料塘虱鱼:1条辅料花生油:2汤匙食盐:1/2茶匙豆豉:1汤匙料酒:1茶匙鱼露:1茶匙蒜:5瓣生抽:2茶匙姜:1小块

1,准备好所用食材,塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

2,把姜切丝,蒜切大块

3,把塘鲺鱼切大块后用料酒,生姜和盐抓匀腌制10分钟

4,把盘中的水份去掉,热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油,把姜、蒜下锅

6,接着加入豆豉,中火煸香出味

7,加入适量盐

8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

1、首先将鱼头尾去掉,鱼身改刀切成薄片,与未修的好看一点,鱼头从中间破开,清洗血水。

2、鱼肉中放入姜片、生抽、蚝油,用手拌均匀,腌制15分钟后放入盘中,放上剁椒。

3、将摆好的鱼放入锅中大火蒸10分钟,关火后浇一点蒸鱼豉鱼在上面,撒入葱花出锅即可。

红烧塘角鱼

准备食材如下:塘角鱼1条,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽少许,水淀粉少许

具体做法如下:将塘角鱼清理干净之后,用菜刀剁成小块,然后装盘备用!接着起锅加油烧热,放入姜片,蒜片,小火炒香!炒香后,放入2碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,大火煮开,煮开之后,放入塘角鱼,然后盖上锅盖,大火煮5分钟,5分钟后加入水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠即可出锅!

1.把塘角鱼杀死,内脏清理干净,洗干净

2.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便,它入味

3.把所有调味料放入塘角鱼中,搅拌均匀。

4.塘角鱼腌制半小时

5.把腌制好的,塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。

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