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1. 江苏海安四绝？

1、江苏海安四绝？

作为江苏省南通市县级市，海安特产有：海安麻虾酱、聋子鱼、王花、海安河豚、桑蚕茧、海安糯米酒、小方柿、老坝港紫菜等。

海安虾酱:海安虾酱是一种独生于江苏省海安市的野生淡水虾。味道鲜美独特，富含蛋白质、磷、钙等营养成分。自古以来，海安民间就有吃虾的习惯。游客用虾酱招待，其独特的味道让客人留下一桌好菜。

聋鱼：聋鱼，又称虎头鲨，或塘鱼。农村人叫聋子鱼，所以有些地方叫呆子。美味的鱼，红烧白炖，都很好吃。

海安河豚:海安河豚是地理标志证明商标。三月，草长鱼肥。久负盛名的海安河豚引起了许多市民的食欲。清明节前后是吃河豚的最佳时间。此时河豚肉质最鲜嫩，营养最丰富。海安有鱼米之乡之称，南接长江，东临黄海，是长江河豚的主产区。2000多年前，海安居民就开始捕食长江河豚和海河豚。

桑蚕茧:海安桑蚕茧是江苏南通海安的特产。海安桑蚕茧质量特色鲜明，知名度高，地域特色强。

小方柿:海安小方柿是江苏省南通市海安的特产。海安小方柿果肉朱红色，纤维短，质地粘稠，浆液甜美，富含维生素和多种微量元素，品种优良，营养丰富，适用于新鲜食品。小方柿作为海安县的地方特色水果，已栽培40多年。1982年江苏省果树资源普查时，在海安县李宝镇光明村农民庭院发现了一种矮柿树。后经南京农业大学相关果树专家考证，通过省级鉴定。经过多年的人工优化栽培，小方柿在海安的栽培面积不断扩大。目前面积稳定在5000亩左右，周围大小100万株。

海安糯米酒:海安特产之一，已有150多年的历史。本酒以优质糯米为原料，采用传统生产工艺，结合新技术，经糖化发酵，长期陈酿，精心过滤，具有原色原味的特点。

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